Am 18. Jänner glühten wieder die Grillroste, wenn Tom Heinzle von Tom’s Grillwerkstatt zum Wintergrillen nach Mäder lädt.
Blunz’n unplugged
Neben Klassikern aus seinem Buch wurden auch neue Rezepte ausprobiert:
- Grill-Bümmel (gegriller Lebkuchen)
- Blunz’n unplugged (das kann man nicht übersetzen – nur probieren)
- Gegrilltes Bachforellenfilet
- Dosen-Hähnchen
- Truthahn mit gegrilltem Rotkraut
- Gegrillter Camenbert mit Pflümli-Hübli
- Gesmokter Rehrücken auf gräuchertem Randigcarpacchio
- “Weisses Scherzel” vom Kalb in pikanter Kruste auf Wirsing
- Beef Brisket mit Kartoffelgratin
- Tom’s Winterapfel als Dessert
Den weiten Weg aus dem Rheinland hat auch Andreas Huberti, Päsident des deutschen BBQ-Verbandes, ins Ländle gefunden.
Mehr dazu bei Tom’s Grillwerkstatt.
